VERDOLAGAS AL CHIPOTLE
© Chef Verónica Ramírez / Tortilla Digital
INGREDIENTES:
4 cucharadas de aceite para cocinar
2 chiplotles
1 kg de verdolagas
500 grs de retazo de cerdo
1 diente de ajo
2 cucharadas de cebolla picada
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Desvene y retire las semillas de los chipotles hecho esto ponga a remojar en un poco de agua; posteriormente licue los chiles chipotles con el ajo; sazone esta salsa con un poco de aceite.
Ponga en una cazuela la carne de cerdo y dore con aceite agregue cebolla y un poco de agua para que la carne se cueza, a mitad de cocimiento añada un poco de sal. Cuando la carne este cocida ponga el chile molido y las verdolagas cocidas con sal, sazone. |